Name: Senf Italienisch
Total time: 20 min
Yield: 2 servings
Cuisine: Italien
Ingredients: 400 g gelbes Senfmehl; 4 TL Tomatenmark; 200 g schwarze Oliven ohne Stein; 4 TL getrocknetes Basilikum; 8 EL Rosmarinhonig; 8 EL gemahlene Mandeln; 6 EL Olivenöl; 400 ml Rotweinessig; 400 ml Rotwein; 4 EL feines Meersalz

Senf Italienisch

20 Minmittel-schwer

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Zutaten für 2 Personen


gelbes Senfmehl	400 g
Tomatenmark	4 TL
schwarze Oliven ohne Stein	200 g
getrocknetes Basilikum	4 TL
Rosmarinhonig	8 EL
gemahlene Mandeln	8 EL
Olivenöl	6 EL
Rotweinessig	400 ml
Rotwein	400 ml
feines Meersalz	4 EL

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
20 Min

1.Die Oliven sehr fein hacken.Alle Zutaten miteinander verrühren. Dazu die Masse in eine Küchenmaschine geben und 10 Minuten rühren lassen. Dann noch einmal mit dem Zauberstab durchmixen.
2.Den Senf in sterilisierte Gläser füllen und verschlossen im Kühlschrank aufbewahren. Den Senf mindestens drei Wochen ruhen lassen, damit sich das Aroma voll entfalten kann. Je älter der Senf wird, um so milder wird er.
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Rezept von J****3
vom 22.05.2009

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