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Himbeer - Quark - Sahne Torte

1 Std 30 Minleicht

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Zutaten

Zutaten für 12 Personen
Eier3
Zucker250 g
Vanillezucker1
Salz1 Prise
Mehl100 g
Backpulver1 Tl
Himbeeren tiefgefroren300 g
Gelatine6 Blatt
Magerquark500 g
Sahne350 g
Mandeln gehobelt100 g
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std 30 Min
  • 1.Die Eier trennen und das Eiweiß mit 100 g Zucker, Vanillezucker und der Prise Ssalz steif schlagen. Die Eigelb vorsichtig unterheben und anschließend ebenso das mit Backpulver gemischte Mehl. In eine gefettete Springform füllen und im vorgeheizten Ofen bei 200 Grad ( Umluft 175 Grad ) 15 - 20 Minuten backen. nach dem auskühlen waagerecht halbieren.

    2.Gelatine einweichen. Die aufgetauten Himbeeren, pürieren und durch ein Sieb streichen. Mit Quark und 150 g Zucker verrühren. 250 g Sahne steif schlgen. Die Gelatine ausdrücken und bei milder Hitze auflösen. Mit 3 - 4 Löffel Creme verrühren, dann unter die übrige Creme rühren. Die geschlagene Sahne unterheben.

    3.Um den unteren Tortenboden einen Ring legen und die Hälfte der Creme draufstreichen. Den oberne Boden darauflegen und andrücken. Nun die restl. Creme daraufstreichen und alles über Nacht kalt stellen.

    4.Restl Sahne steif schlagen und die Torte mit Mandeln und Sahne verzieren.

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    Rezept von G****9
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