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California Relish

leicht

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Auberginen300 g
rote Paprika300 g
Lauch1 Stange
Weißweinessig125 ml
Gelierzucker250 g
Senfkörner½ TL
Schraubgläser á 200ml4
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

  • 1.Auberginen, Lauch und Parika in sehr kleine Würfel schneiden, in einen Topf geben und mit Essig, Senfkörnern, Salz, Pfeffer, Paprika und Gelierzucker aufkochen und 10 min. köcheln lassen. Das Gemüse im Topf zerstampfen, bis die Hälfte der Masse "breiig" ist. Nochmals aufkochen und in die Gläser füllen. Hält sich kalt gestellt ca. 6 Monate.

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