Süßkartoffel-Salat

Rezept: Süßkartoffel-Salat
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7321
8
Zutaten für
4
Personen
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ZUTATEN
1
Zwiebel
3 EL
Olivenöl
750 Gramm
Süßkartoffeln
30 Gramm
Ingwer frisch
1 TL
Paprikapulver
1 TL
Zimt
1 Prise
Chilli (Cayennepfeffer)
0,5
Zitrone Fruchtsaft
2 TL
Zucker
Salz
Petersilie gehackt
2 EL
Olivenöl
REZEPTINFOS
Schwierigkeitsgrad
leicht
Zubereitungszeit
Preiskategorie
€ €
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)
820 (196)
Eiweiß
2,0 g
Kohlenhydrate
17,4 g
Fett
13,6 g
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ZUBEREITUNG
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1
Die Zwiebel hacken und bei mittlerer Hitze in dem Öl weich dünsten. Die Süßkartoffeln schälen und in Würfel schneiden. Zu den Zwiebeln in die Pfanne geben und knapp mit etwas Wasser bedecken.
2
Ingwer schälen und fein hacken und mit den Gewürzen vermengen. Alles in die Panne mit einrühren. In der offenen Pfanne 15 Min. köcheln lassen, bis die Süßkartoffeln weich sind. Tipp: nicht oft wenden, Kartoffeln zerfallen leicht!
3
Ganz zum Schluss die gehackte Petersilie und nochmals Olivenöl in die Soße einrühren und über die Kartoffeln gießen. Den Salat kalt servieren.

KOMMENTARE
Süßkartoffel-Salat

   1**7
ICH WUSSTE DOCH DAS ICH WIEDER WAS LECKERES FINDE.....5***** LG SOFIA
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Benutzerbild von loewe_bs
   loewe_bs
der ist ja super, für dich 5*
Benutzerbild von Nanni49
   Nanni49
Das ist ein sehr leckeres Rezept. Sieht man leider viel zu selten, mit Süßkartoffeln,5*****LG Nanni
Benutzerbild von eclipse181147
   eclipse181147
MMMHHH....LECER. LECKER....5*, LG Anne-Marie.
Benutzerbild von eclipse181147
   eclipse181147
MMMHHH....LECER. LECKER....5*, LG Anne-Marie.

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