Zutaten für 8 Personen
Zartbitterschokolade | 25 g |
Gelatine | 6 Blatt |
Joghurt | 150 g |
Zucker | 100 g |
Vanillezucker | 1 Päckchen |
Zitronensaft | 2 EL |
Champagner | 350 ml |
Schlagsahne | 400 g |
Physalis | 8 Stk. |
Kristallzucker gold | etwas |
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Zubereitung
1.Schokolade grob zerkleinern und im Wasserbad bei schwacher Hitze schmelzen. Schokolade in ein Papierspritztütchen füllen und eine kleine Ecke abschneiden. Die Innenseiten von 8 Dessertgläsern, Champagnerflöten oder Sektkelchen dekorativ damit verzieren und in den Kühlschrank stellen.
2.Gelatine nach Packungsanleitung einweichen. Joghurt mit Zucker, Vanillin-Zucker, Zitronensaft und Champagner verrühren. Gelatine nach Packungsanleitung auflösen. Erst etwa 3 Esslöffel Joghurt-Champagner-Masse mit Hilfe eines Schneebesens mit der aufgelösten Gelatine verrühren, dann unter die übrige Joghurt-Champagner-Masse rühren.
3.Sahne steif schlagen. Sobald die Joghurt-Champagner-Masse anfängt zu gelieren, die Sahne mit Hilfe eines Schneebesens unterheben. Creme gleichmäßig auf die Gläser verteilen und mindestens 3 Stunden in den Kühlschrank stellen.
4.Je 1 - 2 Physalis an den Glasrand stecken und mit dem Kristallpulver dekorativ verzieren. TIPP: Sie können statt Champagner auch Sekt oder Prosecco verwenden.
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vom
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