Nudelsalat

Zubereitung

• 1.Mayonnaise: Eigelb und Öl müssen Zimmertemperatur haben. Eigelb mit Salz, Zitronensaft und Senf verrühren. Unter weiterem Rühren tropfenweise das Öl unterrühren, bis die Mayonnaise steif ist. Danach kann man zusätzlich abschmecken. Salat: Nudeln in so wenig Wasser wie möglich mit Salz und Brühe kochen lassen, dann die fertigen Nudeln mit Pilzen, Erbsen & Möhren, Gurken, Eiern und der Fleischwurst (alles kleingeschnitten) und der Mayonnaise vermengen. Etwas Pfeffer und Gurkenwasser dazugeben, und erst mal durchziehen lassen. Danach nochmals abschmecken. Nach Belieben kann man natürlich auch Zutaten zufügen oder ersetzen

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  Rezept von t****e
  vom 14.05.2009