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Geschenke aus der Küche : Cidre ~ Honig ~ Kräuter ~ Senf

45 Minleicht
Geschenke aus der Küche : Cidre ~ Honig ~ Kräuter ~ Senf - Rezept

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Zutaten

Zutaten für 2 Personen
1/8 l frz. Cidre etwas
1/8 l naturtrüben Apfelsaft etwas
160 ml Apfelessig etwas
1 Schalotte etwas
1-2 Lorbeerblätter etwas
2-3 Knoblauchzehen etwas
6 Wacholderbeeren etwas
4-5 Gewürznelken etwas
4-5 Pimentkörner etwas
100 g Senfmehl etwas
50 g brauner Zucker etwas
2 TL Tannenhonig etwas
1 TL Salz etwas
2 EL frisch, geh. Kräuter z. Bsp. :Thymian, Oregano,Maggikraut ,Basilikum, Petersilie etwas

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Zubereitung

Gesamtzeit:
45 Min

  • 1.Den Apfelessig mit dem frz. Cidre , Apfelsaft, Schalottenscheibchen, Lorbeerblättern, Knoblauchzehen, Gewürznelken, Wacholderbeeren und Pimentkörnern ca. 25-30 Min. leicht köcheln lassen.

    2.Den Essig - Gewürzsud abgießen und mit dem Senfmehl, Zucker, Tannenhonig, Salz und den Kräutern gut mixen bis eine sämige Masse entsteht.

    3.Den Senf in Twist - Off - Gläser füllen und gut verschließen und im Kühlschrank aufbewaren.

    4.Mit dem Senf kann man Salatsaucen aufpeppen , Steaks marinieren und vieles mehr ;o)

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