Schweinebraten mit Bier
1 Std 10 Minleicht
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Schweinefleisch aus der Nuss (Keule) | 500 g |
| Butterschmalz | etwas |
| schwarze Pfefferkörner | 5 |
| Möhre | 1 |
| Zwiebel | 1 |
| Petersilienwurzel | 1 |
| Pimentkörner | 3 |
| Lorbeerblätter | 2 |
| getrocknete Minze | 1 TL |
| Bier | 500 ml |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)576 (137)
Eiweiß8,8 g
Kohlenhydrate1,6 g
Fett9,2 g
Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)576 (137)
Eiweiß8,8 g
Kohlenhydrate1,6 g
Fett9,2 g
Kochbar empfiehlt
Zubereitung
Gesamtzeit:
1 Std 10 Min
1 Std 10 Min
1.Das Schweinefleisch kalt abwaschen und trocken tupfen. In einem Bräter das Butterschmalz erhitzen und das Fleisch von allen Seiten anbraten bis es eine schöne goldbraune Kruste hat. Jetzt das geputzte und gewürfelte Gemüse zum Fleisch geben, anschießend mit dem Bier aufgießen. Eine Stunde im geschlossenen Bräter gar köcheln. Den Schweinebraten aus der Soße heben und warm stellen. Die Lorbeerblätter und die Gewürze möglichst entfernen. Das Gemüse in der Soße mit dem Pürierstab zerkleinern und so die Soße binden. Den Schweinebraten aufschneiden und mit der Soße begossen servieren.
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von M****2
vom
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