Lindenblüten-Apfelgelee, auch nicht schlecht!!!

Zubereitung

• 1.Die abgezupften Blüten in eine Schüssel geben, mit dem Apfelsaft übergießen und 3 Tage an einem kühlen Ort ziehen lassen.

  2.Absieben und auspressen. Die so gewonnene Flüssigkeit mit Apfelsaft auf einen 3/4 liter auffüllen, mit dem Geleirzucker vermischen und erhitzen. 4 Minuten sprudelnd kochen lassen. Heiß in Schraubgläser füllen, 5 Minuten auf den Kopf stellen.

  3.VARIATION: Die Flüssigkeit kann auch zur Hälfte durch Weißwein ersetzt werden. Ich verbrauche bei den Gelee´s immer meinen selbst entsafteten Apfelsaft. Dann nehme ich 1 Liter, der Saft ist vor lauter Pektin total dicklich, da kann es ruhig etwas mehr Flüssigkeit auf 1 kg Gelierzucker sein.

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  Rezept von K****n
  vom 13.05.2009