Spargel - Kräuterpfannkuchen-Röllchen

Zubereitung

• 1.Noch ein Spargelrezept: Spargel schälen und in Salzwasser mit einer Prise Zucker und Zitrone 20 Minuten kochen. Es sollten für 3 Personen mindestens 12 Stangen Spargel sein.

  2.Dünne "Kräuterpfannkuchen" - siehe Rezept - herstellen. Den Schinken auf einem Teller anrichten. Sauce Hollandaise erhitzen, oder selbst herstellen.

  3.Ein tück Kräuterpfannkuchen auf den Teller legen, Schinken darauf 2 Stangen Spargel dazu. Etwas Sauce Hollandaise darüber geben. Aufrollen. Auf die Rolle nochmal etwas Sauce Hollandaise. Die Angaben im Rezept reichen für 2 Spargelrollen pro Person.

  4.Das schmeckt super lecker !!!!

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  Rezept von h****u
  vom 12.05.2009