Sauce Suchard

Zubereitung

• 1.In einem mindestens 2 Ltr. fassenden Topf Zucker, Milch, Sahne, Butter und Salz mischen. Auf kleinster Hitze 1 Stunde köcheln lassen. Ab und zu umrühren, aufpassen, dass die Masse nicht überkocht.

  2.Topf vom Feuer nehmen. Das Kakaopulver zugeben und alles kräftig durchschlagen: von Hand etwa 15 Minuten, mit dem elektroquirl ca 6-7 Minuten. Die sauce kann heiß, lauwarm oder kalt serviert werden.

  3.Tip: Zu Vanilleeis, Pudding, Früchten oder Biskuitkuchen servieren. Eignet sich zum einfrieren. Kalte Sauce kann wieder erhitzt werden. Nach Geschmack kann noch etwas geriebene bittere Kuvertüre in die heiße Sauce gerührt werden, um den Kakaogeschmack voll abzurunden.

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  Rezept von g****e
  vom 12.05.2009