Name: Schnitzelpfanne mit Champignons
Total time: 25 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Europa
Ingredients: 4 Schwein Schnitzel (ma) frisch; ½ EL Butter; 1 Zwiebel frisch; 250 gr. Champignons frisch; 1 EL Mehl; 2 dl Gemüsebrühe; 200 gr. Cherrytomaten; 1 EL Schnittlauch frisch; Sal, Pfeffer

Schnitzelpfanne mit Champignons

25 Minleicht

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Schnitzelpfanne mit Champignons - Rezept

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Zutaten für 4 Personen


Schwein Schnitzel (ma) frisch	4
Butter	½ EL
Zwiebel frisch	1
Champignons frisch	250 gr.
Mehl	1 EL
Gemüsebrühe	2 dl
Cherrytomaten	200 gr.
Schnittlauch frisch	1 EL
Sal, Pfeffer	etwas

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
25 Min

1.Butter in der Pfanne heiss werden lassen, Schnitzel beidseitig je 2 Min. braten, herausnehmen, Hitze reduzieren. Schnitzel mit Salz und Pfeffer würzen und zugedeckt beiseite stellen. Nochmals etwas Butter warm werden lassen, fein gehackte Zwiebel andämpfen, geviertelte Champignons 5 Min. mitdämpfen, Mehl darüberstäuben und mischen.
2.Gemüsebrühe dazugiessen, aufkochen, Hitze reduzieren und zugedeckt unter gelegentlichem Rühren 10 Min. köcheln. Halbierte Cherrytomaten und den fein geschnittenen Schittlauch dazugeben, mit Salz und Pfeffer abschmecken, Schnitzel wieder dazugeben und nur noch heiss werden lassen. Dazu passt ein frisches Weissbrot!
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Rezept von M****9
vom 12.05.2009

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