Puten-Saltimbocca

Zubereitung

• 1.Die Putenschnitzel flach klopfen.

  2.Die Butter in einer großen Pafnne aufschäumen, die Salbeiblätter 1 Minute in der Butter schwenken, herrausnehmen und beiseite legen.

  3.Die Schinkenscheiben in der Salbeibutter kross braten. Dann zum Salbei legen.

  4.Die Putenschnitzel in der selben Pfanne braten, mit Salz und Pfeffer würzen.

  5.Die Schnitzel mit je einer Scheibe Schinken und einem Salbeiblatt anrichten.

  6.Den Bratensatz mit Marsala und 1 EL Wasser ablöschen, aufrühren und als Soße servieren.

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  Rezept von M****G
  vom 10.05.2009