Orangen Schichttdessert

Zubereitung

• 1.Biskuit: Eier trennen, Eiweiß mit Puderzucker zu Eischnee schlagen, Eigelb mit 50 g Zucker schaumig rühren, Butter und Schokolade schmelzen, Mehl + Mondamin + Butter und Schokolade verrühren, 1/3 des Eischnee unterrühren den rest vorsichtig unterheben, den Teig in einer Springform (größe ist egal) geben, bei 175 °C - 20 Minuten backen, abkühlen lassen !

  2.Orangenfüllung: Orangen filetieren, Saft auffangen, Zitronensaft mit dem 50 gr. Zucker aufkochen, Filets dazugeben, Herdpatte abschalten und noch 2 Minuten auf der Platte ziehen lassen, die Orangenfüllung umfüllen und im Kühlschrank abkühlen lassen bis die Orangenfüllung kalt ist.

  3.Sauerrahmfüllung: Orangensaft mit 150 g Zucker, Sauerahm verrühren, Gelantine einweichen und dann zugeben und in Kühlschrank stellen, Sahne Steif schlagen, wenn die Sauerrahmmasse angezogen hat, Sahne unterheben

  4.Fertigstellung: Den Boden grob zerbröseln, zuerst die1/2 Bodenbrösel, dann die 1/2 Orangenfüllung +und zu letzt die 1/2 Sauerrahmfüllung schichten, Vorgang wiederholen, Mindestens über Nacht im Kühlschrank kühlen, besser sind jedoch 24 Stunden, dann ist das Dessert durchgezogen.

  5.Vor den Servieren noch mit Orangenscheiben oder Filet verzieren.

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  Rezept von f****t
  vom 09.05.2009

  
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