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Soljanka

leicht
Soljanka - Rezept

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Zwiebeln100 g
Öl150 g
Bratenfleisch, Kalb oder Schwein oder Rind100 g
roher Schinken100 g
Salami100 g
Salzgurke50 g
Tomatenmark2 EL
Fleischbrühe (Würfel)2 Liter
Pfefferkörner2
Pimentkörner2
Lorbeerblatt1
Zitrone½
saure Sahne½ Becher
Salz1 Prise
Dill½ Bund
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

  • 1.Die in Scheiben geschnittenen Zwiebeln in Öl anschwitzen.

    2.Bratenfleisch, Salami und Schinken in Streifen schneiden und zu den Zwiebeln geben.

    3.Alles anschwitzen, aber nicht anbraten!!

    4.Salzgurke und Tomatenmark dazugeben. Fett ausschwitzen lassen!

    5.Mit Fleischbrühe auffüllen!

    6.Separat: Aus Salz, Zitrone (vorher in Scheiben schneiden), Piment- und Pfefferkörnern, Lorbeer einen Sud kochen. Abseihen und den aufgefangenen Sud in die Soljanka geben.

    7.Aufkochen.

    8.Zum Schluss die saure Sahne und den Dill dazugeben. Abschmecken. Guten Appetit.

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    Rezept von A****e
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