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Steirisches Wurzelfleisch

leicht
Steirisches Wurzelfleisch - Rezept

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Schwein Eisbein (Haxe) (fe) frisch1 Stk.
Suppengrün frisch2 Bund
Meerrettich frisch1 Stk.
Kartoffeln500 Gramm
Zwiebel frisch2 Stück
Salz.Pfefferkörner,Loorbeerblatt etwas
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

  • 1.Eisbein von den Knochen trennen und samt Schwarte in ca 5 cm grosse Stücke schneiden, ebenso die gesch. Zwiebel. Das Suppengrün in ca 5 cm lange und 1/2 cm dicke Stücke schneiden. alles zusammen in einen Topf geben und mit Wasser oder Gemüsebrühe aufgiessen und mit salz, Pfefferkörnern und dem Loorbeerblatt abschmecken. Solange kochen lassen bis das Fleisch durch ist. DieKartoffel schälen, in grobe Stücke schneiden und in Salzwasser kochen. den Meerrettich schälen. Sobald alles fertig gekocht ist mit den Salzkartoffeln anrichten und den Meerrettich frisch darüber reiben.

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    Rezept von Balthasaar
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