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Sauerampfersuppe

20 Minleicht

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Zutaten

Zutaten für 3 Personen
Sauerampfer150 gr
Butter30 gr
Gemüsebrühe1 Liter
Sago oder Grieß4 El
Eigelb1
Sahne3 El
Pfeffer, Chilipulver, Muskat etwas
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
20 Min

  • 1.Sauerampfer fein schneiden, die Butter erhitzen und den Sauerampfer darin dünsten. Dann die Gemüsebrühe angießen und aufkocken. Den Sago in die Suppe einstreuen und noch einbischen köcheln lassen. Eigelb und Sahne verrühren und die Suppe damit legieren.

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