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Geflügel - Hähnchen mit Kapern und Zitrone

leicht
Geflügel - Hähnchen mit Kapern und Zitrone - Rezept

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Olivenöl zum Braten etwas
Zwiebel in dünne schnitzchen schneiden1 rote
Butter25 gramm
Hähnchenbrustfilet in etwa gulaschgroße stückchen schneiden800 gramm
Biozitrone; Schale in feinste streifchen schneiden1
Kapern; abtropfen lassen2 EL
Zitronensaft80 ml
frisches Basilikum; in feine Streifen schneiden3 EL
Nährwertangaben:

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Zubereitung

  • 1.Wok stark erhitzen, 2 TL Öl zugeben und schwenken, damit die Seiten eingeölt sind. Zwiebelschnitze reingeben und unter ständigem Rühren goldgelb braten, herausnehmen und beiseite stellen.

    2.Wieder den Wok erhitzen. 2 TL Öl und die Hälfte der Butter zugeben und das fleisch portionsweise unter Rühren goldbraun garen. Immer wieder mal Öl und Butter in den Wok geben. Alles gebratene Fleisch und die zwiebeln zusammen hineingeben.

    3.Zitronenschale- und Saft sowie die Kapern zugeben. Gut rühren und erhitzen. Basilikum zugeben und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Dazu schmeckt sahniges Kartoffelpü besonders lecker.

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    Rezept von m****d
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