Spaghetti mit Tomaten-Eier-Soße

Zubereitung

• 1.Die Spaghetti kochen. Bei den Tosentomaten den Stielansatz entfernen und die Tomaten etwas zerpflücken. Dann die Passierten Tomaten, die Dosentomaten, gepresster Knoblauch, Zucker Lorbeerblatt und Basilikum zusammen aufkochen und ca. 10 min köcheln lassen. Danach das Lorbeerblatt entfernen.

  2.Die Eier mit ca. der Hälfte des Parmesans und der Sahne verühren und mit Salz und Pfeffer würzen. Die Tomatensoße vom Herd nehmen und die Eimasse unterrühren.

  3.Die Spaghetti mit der Soße servieren und darüber den restlichen Parmesan streuen.

  4.Das Rezept ist aus dem Kochbuch "Blitzschnell, kreativ und gut kochen" von Bellavista

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  Rezept von andrea_h89
  vom 07.05.2009