Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
Weizen Vollkornmehl | 500 gr. |
Zwiebeln geröstet | 100 gr. |
Schwein Bauch (ma) gepökelt geräuchert | 200 gr. |
Buttermilch | 500 ml |
Trockenhefe | 1 Päckchen |
Salz | 1 TL |
Zucker | 1 TL |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)699 (167)
Eiweiß8,5 g
Kohlenhydrate24,8 g
Fett3,5 g
Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)699 (167)
Eiweiß8,5 g
Kohlenhydrate24,8 g
Fett3,5 g
Kochbar empfiehlt
Zubereitung
Gesamtzeit:
32 Min
32 Min
1.Vollkornmehl mit Salz und Hefe mischen Buttermilch zugeben und zu einem geschmeidigen Teig verkneten. Teig ca 45 Minuten gehen lassen dannach die Speckwürfel und die Röstzwiebeln unterketen. Aus dem Teig einen länglichen Laib formen und nochmals ca 30 Minuten gehen lasen. Dann bei ca 180°C etwa eine Stunde backen. Auf den Boden klopfen klingts hohl dann ist das Brot fertig gebacken.
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von Bastelfee01
vom
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