Gehacktessuppe

Zubereitung

• 1.Zuerst wird das Gehacktes portionsweise schön braun angebraten. Ich habe mit zwei Pfannen und einem großen Suppentopf (10 Liter) gleichzeitig gearbeitet um etwas Zeit zu sparen. In die zweite Pfanne kamen die Zwiebel bis sie schön glasig waren, anschließend die Pilze bis sie leicht gebräunt waren, kurz die Frühlingszwiebel und der Porree.

  2.In die andere Pfanne immer wieder eine neue Portion vom Gehacktes. Die fertig gegarten Zutaten habe ich jeweils immer in den großen Suppentopf gegeben. Als die meisten Zutaten soweit einsatzbereit im Suppentopf waren, wurden 1,5 Liter kochendes Wasser mit 2 EL Instantgemüsebrühe, die große Dose Schältomaten und die passierten Tomaten hinzugefügt.

  3.Jetzt erst wurde der Suppentopf auf höchster Stufe angestellt und außerdem die kleingeschnittenen Paprika untergerührt. Das ganze aufgekocht und mit der Chilisauce, dem Kräuter- und Sahneschmelzkäse ein paar Minuten köcheln gelassen. Mit ca. 3 TL Pizzagewürz, Pfeffer, Salz, Paprika und Chilipulver abgeschmeckt.

  4.Dazu gab es Baguettes und Kräuterbutter. Außerdem hatte ich geriebenen Emmentaler zum Bestreuen der Suppe dazu gestellt, was geschmacklich gut angekommen ist, jedoch „essenstechnisch“ aufgrund der Fadenbildung nicht ganz so einfach war, aber für Belustigung sorgte.

  5.Fast hätte ich das Foto vergessen. Zu sehen ist der letzte Teller Suppe am nächsten Tag. Guten Appetit.

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  Rezept von B****n
  vom 03.05.2009

  
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