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Schokoladen Soufle

15 Minleicht

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Zutaten

Zutaten für 8 Personen
Schoko-Kouvertüre200 gr
Eigelb2
Zucker2 EL
Eiweiß3
Vanillezucker1
Schlagsahne200 gr
Weizenmehl60 gr
Butter und Mehl für die Form etwas
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
15 Min
  • 1.Eiweiß steif schlagen! Schokoladenkouvertüre im Wasserbad schmelzen und erkalten lassen (Zimmertemperatur): In einer Schüssel das Eigelb mit dem Zucker und dem Vanillezucker zu einem weissen schaumigen Masse rühren. Löffelweise die Schokoladenkouvertüre unterheben. Der Teig sollte eine einheitliche Farbe haben. Die Sahne zufügen so das der Teig die Sahne aufsaugt. Das Mehl dazutun und wieder rühren. Zum Schluss die Sahne unterheben. Die Souffle-Form mit Butter einreiben. Mehl in die Form geben und das überschüssige Mehl in den Teig geben. Die Form zu 2/3 füllen und auf 180 Grad vorheizen. 17 min. Backzeit Ofen nicht öffnen!

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    Rezept von V****3
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