Semmelknödel ala Irmi :-)

Zubereitung

• 1.Eine große Schüssel bereitstellen! Darin schneidet man die Brötchen in Scheiben. Diese werden dann mit Salz bestreut und mit der warmen Milch übergossen. Das ganze zudecken und ziehen lassen ca. 30min.

  2.Die Petersilie wird in einer Pfanne schön angeschwitzt aber nicht anbrennen lassen sonst wird Sie bitter. Die Petersilie und die Eier werden dann nach den 30min. über die Brötchen gegeben und alles wird kräftig durchgeknetet. Sollte der Teig zu weich fügt man etwas Semmelbrösel dazu bis man einen relativ festen Teig hat (aber nicht zu fest, ich meine eher gescmeidig). Die Knödel am besten mit feuchten Händen formen.

  3.Die Knödel werden in kochendes Salzwasser gegeben welches 1x stark aufkocht und anschließend für ca. 20min ziehen lassen.

  4.Am besten die Knödel mit der Schaumkelle aus dem Wasser holen und fertig sind die leckersten Semmelknödel!!!

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  Rezept von K****i
  vom 03.05.2009

  
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