Spargeltoast

Zubereitung

• 1.spargel waschen.weissen spargel ganz und grünen nur im unteren drittel schälen.die enden abschneiden.salzwasser mit zucker,20 gr. butter und zitronensaft in einem topf aufkochen lassen.weisse stangen für 15 min. und den grünen für ca. 12 min. garen.herausnehmen und gut abtropfen lassen.den ofen auf 200 grad vorheizen.

  2.die tomaten abbrausen,putzen und in spalten teilen.toastscheiben rösten und mit der restlichen butter bestreichen.mit spargel,tomaten und schinken belegen.jeden toast mit einer scheibe käse bedecken.

  3.den toast im ofen ca. 10 min. überbacken und anschliessend mit petersilie dekoriert servieren.

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  Rezept von nuggele
  vom 30.04.2009