Name: Joghurtkuchen mit Himbeeren
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Yield: 6 servings
Cuisine: Europa
Ingredients: Teig; 125 gr. Mehl; 2 Stk. Eigelb; 70 gr. kalte Butter; 40 gr. Zucker; Prise Salz; Joghurtmasse; 50 gr. weiche Butter; 25 gr. Zucker; Prise Salz; 60 gr. Puddingpulver, Geschmacksrichtung nach belieben; 2 Stk. Eier; 50 gr. Orangensaft, oder Saft den Früchten anpassen; 800 gr. Joghurt 0,1%; 150 gr. Himbeeren, oder Früchte die man gern hat; 3 EL Marmelade, Geschmacksrichtung den Früchten anpassen

Joghurtkuchen mit Himbeeren

1 Std 10 Minleicht

Bild 1 von 1 Joghurtkuchen mit Himbeeren
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Zutaten für 6 Personen


Teig	etwas
Mehl	125 gr.
Eigelb	2 Stk.
kalte Butter	70 gr.
Zucker	40 gr.
Salz	Prise
Joghurtmasse	etwas
weiche Butter	50 gr.
Zucker	25 gr.
Salz	Prise
Puddingpulver, Geschmacksrichtung nach belieben	60 gr.
Eier	2 Stk.
Orangensaft, oder Saft den Früchten anpassen	50 gr.
Joghurt 0,1%	800 gr.
Himbeeren, oder Früchte die man gern hat	150 gr.
Marmelade, Geschmacksrichtung den Früchten anpassen	3 EL

Nährwertangaben:

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Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std 10 Min

1.Alle Zutaten für den Teig gut durchkneten und dann für eine halbe Stunde in den Kühlschrank legen.
2.Butter, Zucker, Salz und Puddingpulver schaumig rühren.
3.Erst ein Ei komplett unterühren, dann das zweite hinterher.
4.Danach Saft und Joghurt dazugeben und alles glatt rühren.
5.Springform einfetten oder mit Backpapier auslegen, Teig darauf gut verteilen. Ca. 1,5 El Marmelde auf dem Boden verteilen.
6.Joghurtmasse darüber geben. Nun die Früchte zum Schluß obendrauf verteilen.
7.Backen: Bei 180°C für 35 - 40 min backen.
8.Kuchen auskühlen lassen und für einen schönen Glanz mit der restliche Marmelade den Kuchen bestreichen.
9.Ohne Backzeit ca. 40 min Zubereitung
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Rezept von m****7
vom 27.04.2009

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