Huhn auf texanische Art

Zubereitung

• 1.Huhn unter fließendem kalten Wasser abspülen, trockentupfen, in 8 Stücke schneiden, mit salz und Pfeffer würzen.

  2.Speiseöl mit der Butter erhitzen, das Hühnerfleisch von allen seiten darin anbraten und herausnehmen. Das Gehackte in das Bratfett geben und gut anbraten, dabei mit einer Gabel die Klümpchen zerdrücken.

  3.Zwiebeln abziehen und würfeln. Knoblauchzehe abziehen und zerdrücken. Beide Zutaten hinzufügen und kurz durchdünsten lassen.

  4.Tomatenmarkt, Rotwein und Fleischbrühe hinzufügen, mit Salz, Pfeffer, Basilikum, Thymian und Cayennepfeffer würzen, Hühnerstücke hinzufügen und im geschlossenen Topf etwa 25 Minuten schmoren lassen.

  5.Mais abtropfen lassen, mit Erbsen zu dem Fleisch geben, 8-10 Minuten mit schmoren lassen, mit Salz und Cyennepfeffer abschmecken und mit Petersilie bestreuen.

• Rezept melden

  Rezept bewerten

  Rezept von t****a
  vom 27.04.2009

  
• Weiterlesen