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Gazpacho

5 Minleicht
Gazpacho - Rezept

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Zutaten

Zutaten für 2 Personen
Tomaten frisch600 Gramm
rote Paprika1 Stück
Knoblauchzehe2 Stück
Möhre1 Stück
Olivenöl kalt gepresst4 Esslöffel
Zwiebel frisch, nicht zu groß1 Stück
Basilikumblätter, fein gehackt2 Esslöffel
Verjus etwas
Salz, Pfeffer, Zucker etwas
Tomatenmark2 Esslöffel
Tomatenketchup2 Esslöffel
Creme Fine3 Esslöffel
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
5 Min

  • 1.Alle Zutaten einfach in den Mixer geben und 3-4 Minuten vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und je nach Wunsch die Säure der Suppe mit Verjus herbeiführen. Vorsichtig etwas Zucker hinzugeben, damit die Säure nicht im Vordergrund steht. Creme Fine bitte erst zugeben, wenn die Suppe durch ein Haarsieb passiert wurde. Sehr kalt servieren.

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    Rezept von k****e
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