Maischolle

Zubereitung

• 1.Die Kartoffeln mit der Schale garen,pellen und etwas abkühlen lassen. Zwiebeln schälen und in Ringe schneiden,eine würfeln. 60 ml Wasser mit Essig und Zwiebelringe aufkochen und Brühe mit Öl unterrühren. Mit Salz,Pfeffer und Zucker würzen. Schollen salzen und mit Zitronensaft beträufeln. Die Kartoffeln in Scheiben schneiden und die heiße Marinade darübergießen. Tomaten und Speck würfeln. Petersilie hacken und unter die Kartoffeln heben. Zugedeckt kurz ziehen lasssen und abschmecken. Die Schollen in Mehl wenden und erst auf der weißen Seite ca. 5 Minuten braten,dann wenden. Seck in einer anderen Pfanne knusprig braten,Zwiebelwürfel dazu und Krabben unterheben. Scholle und Kartoffelsalat anrichten. Krabbenmischung über die Scholle geben.

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  Rezept von t****o
  vom 25.04.2009