Name: Käsekuchen mit Mango und Kokos
Yield: 12 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 3 Eier; 1 Eiweiß; 150 g Zucker; Pck. Vanillezucker; 50 g Karamellsirup /z.B. von Grafschafter; 1 kg Magerquark; 50 g Speisestärke; 200 ml Sahne; 60 g Kokosraspel; 100 g Himbeerkonfitüre; 2 Mango in schmalen Spalten; 1 Pck. Tortenguss,klar

Käsekuchen mit Mango und Kokos

leicht

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Zutaten für 12 Personen


Eier	3
Eiweiß	1
Zucker	150 g
Vanillezucker	Pck.
Karamellsirup /z.B. von Grafschafter	50 g
Magerquark	1 kg
Speisestärke	50 g
Sahne	200 ml
Kokosraspel	60 g
Himbeerkonfitüre	100 g
Mango in schmalen Spalten	2
Tortenguss,klar	1 Pck.

Nährwertangaben:

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Zubereitung

1.1)Den Backofen auf 180 Grad (Umluft 160 Grad) vorheizen.Eier,Eiweiß,Zucker,Vanillezucker und Karamellsirup mi dem Rührgerät schaumig schlagen.Den Magerquark unterrühren.Speisestärke darübersieben und unterziehen.Sahne steif schlagen,30 g Kokosraspel unter den Quark rühren.
2.2)Die Masse in eine gefettete Springform(26er cm) füllen und glatt streichen.Ca.60 Min.backen. Nach dem Erkalten auf eine Tortenplatte stürzen.Oberseite mit 50 g Himbeerkonfitüre bestreichen.
3.3)Mangos fächerförmig auf den Kuchen legen.Tortenguss nach Packungsangaben zubereiten.über die Früchte verteilen.Kuchenrand mit restl.Konfitüre bepinseln.Rest-Kokosraspel mit einer Teigkarte andrücken.
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Rezept von n****2
vom 24.04.2009

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