Name: Nieren-Kasserolle
Total time: 45 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 500 gr Schweinenieren, geputzt und geschnitten; 40 gr Butter; Salz, Pfeffer; 1 EL Zitronensaft; 500 gr Kartoffeln; 200 gr Karotten; 250 gr Lauch; 60 gr Zwiebeln; 2 Lorbeerblätter; 1 TL Chilisauce

Nieren-Kasserolle

45 Minleicht

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Zutaten für 4 Personen


Schweinenieren, geputzt und geschnitten	500 gr
Butter	40 gr
Salz, Pfeffer	etwas
Zitronensaft	1 EL
Kartoffeln	500 gr
Karotten	200 gr
Lauch	250 gr
Zwiebeln	60 gr
Lorbeerblätter	2
Chilisauce	1 TL

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
45 Min

1.Nieren in kochendem Wasser kurz brühen, das Eiweiß im Wasser abschöpfen und die Nieren nochmals kurz brühen. Butter in einem Topf erhitzen und die Nieren 5 Minuten anbraten. Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft würzen und die Nieren aus dem Topf heben.
2.Den entstandenen Bratensaft mit 1/3 Wasser aufgießen. Kleingeschnittene Kartoffeln, Karotten, Lauch, Zwiebeln und Lorbeerblätter in den Topf geben. Chilisauce, Salz und Pfeffer einrühren und alles 10 Minuten kochen. Die Nieren zugeben, weitere 10 Minuten kochen lassen und das Gericht sofort servieren. Tip: Sehr gut schmecken die Nieren mit extra breiten Nudeln.
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Rezept von g****e
vom 24.04.2009

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