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Spinat-Ricotta-Knödel

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Rezept: Spinat-Ricotta-Knödel
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300 gSpinat
2 ELMehl
2 Eier
Salz,Pfeffer,Muskat,rotes
Basilikum,Kerbel
300 gRicotta

Rezept Zubereitung Spinat-Ricotta-Knödel

1 Spinat waschen und tropfnass in einem Topf kurz erwärmen. Kalt abschrecken, ausdrücken und grob hacken. Spinat,Ricotta, Mehl und eier miteinander verrühren,mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen,mit einem Löffel Nocken abstechen und zu kleinen Bällchen formen. In 2 Liter Salzwasser ca 6-8 Minuten ziehen lassen,bis sie an die Oberfläche steigen. Mit Basilikum und Kerbel servieren.
Rezeptinfos für:

Spinat-Ricotta-Knödel

Schwierigkeitsgrad leicht
Zubereitungszeit ca. 40 Minuten
Preiskategorie
 
Nährwerte pro 100 g:
kj(kcal) 837 (200)
Eiweiß -
Kohlenhydrate -
Fett 13,0 g
 
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Kommentare (bisher 2) zu:

Spinat-Ricotta-Knödel

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Maître
22.04.2009 17:44 Uhr
mmmhhh das ist was für meine geschmacksnerven, sehr lecker
Maître
22.04.2009 17:33 Uhr
Mmmmm... genau mein Geschmack... 5 ***** dafür !!!!!

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