Kartoffelsalat

Zubereitung

• 1.Kartoffeln kochen und abkühlen lassen. Pellen und in dünne Scheiben schneiden. Salz und Pfeffer drüberstreuen,Essig zugeben, aber noch nicht vermengen!

  2.Die Zwiebel in feine Würfel schneiden, zusammen mit den Schinkenwürfel in Öl braten. Über die Kartoffeln geben.

  3.Die Fleischbrühe erhitzen und ebenfalls über die Kartoffeln geben. Nun mit Salatbesteck einmal kurz vermengen. Etwa 10-15 Minuten stehen lassen, Petersilie zugeben, dann nochmal umrühren und abschmecken.

  4.Mit dem längeren Warten verhindert man, das der Salat matschig wird. So hat man dann leckere einzelne Scheiben!!

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  Rezept von utchen58
  vom 22.04.2009