Pastitsio

Zubereitung

• 1.Makkeroni 15 min garen.Die gewürfelte Zwiebel in der Pfanne in 2 Eßl Butter glasig werden lassen,Hack zufügen und anbraten,die gestückelten Dosentomaten,gehack.Petersilie hinzufügen mit Salz,Pfeffer(evt.Zimt) würzen.Den Weißwein zugießen und das ganze ohne Deckel 15min.köcheln lassen. Milch für die Soße erhitzen(nicht kochen lassen) In einem Topf die restliche Butter zerlassen das Mehl sieben und in der Butter Farbe annehmen lassen,langsam die warme Milch unter rühren hinzufügen.Die Soße mit Salz,Pfeffer und Muskatnuss abschmecken und 5-10 min köcheln lassen. Die Soße vom Herd nehmen die 2 Eier verquirlen und unter die Soße rühren. Backofen auf 200 Grad vorheizen. Die Hälfte der gut abgetropften Makkeroni(nicht abschrecken!!)in eine gebutterte Auflaufform geben und mit der Hälfte des Käse bestreuen.Das restl. Ei verquirlen und zum Hackfleisch geben.Ein Teil derHackmasse auf die Makkeroni geben und darüber die restl.Makkeroni schichten. Als Abschluß die Soße mit den restl.Käse vermischen und über den Auflauf gießen. Auflauf auf der 2.Schiene von unten 45 min.Ober-Unterhitze 200Grad goldbraun backen. Dazu passt am besten Salat....

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  Rezept von N****4
  vom 22.07.2008

  
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