Mondkuchen

Zubereitung

• 1.Für den Boden: Butter, 75g Zucker und Eier zusammen in eine Schüsel geben und cremig schlagen. Mehl mit Backpulver mischen, zu der Masse geben und alles zu einem glatten Teig verarbeiten. In einer gefetteten Springform im vorgeheizten Backofen bei 180°C ca. 25 Min. backen.

  2.Für den Belag: Erdbeeren waschen, putzen und in kleine Stücke schneiden. Den Tortenguss mit dem restlichen Zucker verrühren, nach Anleitung zubereiten und mit den Erdbeeren mischen. Die Masse so auf den Tortenboden geben, dass eine schöne hügelige Mondlandschaft entsteht. Gut abkühlen lassen.

  3.Für die Mondoberfläche: Sahne mit Sahnesteif und Vanillezucker steif schlagen, dann den Schmand unterrühren. Mit dieser Masse die Mondoberfläche modelieren und mit einem Löffel noch ein paar Mondkrater hineindrücken. Den Mondkuchen mindestens 1 Stunde in den Kühlschrank stellen.

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  Rezept von m****a
  vom 20.04.2009

  
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