Name: Bolognese Soße ein bisschen anders
Total time: 15 min
Yield: 6 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 400 gr. Möhren; 400 gr. Knollensellerie frisch; 1 Stk. Lauch; 500 gr. Rinderhack; 4 EL Tomatenmark; 2 Dosen Tomaten Konserve; 2 Lorbeerblatt Gewürz; 2 Fenchelteebeutel; 150 gr. Sahne; 75 gr. Mandeln gemahlen; 1 TL Honig

Bolognese Soße ein bisschen anders

15 Minleicht

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Bolognese Soße ein bisschen anders - Rezept

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Zutaten für 6 Personen


Möhren	400 gr.
Knollensellerie frisch	400 gr.
Lauch	1 Stk.
Rinderhack	500 gr.
Tomatenmark	4 EL
Tomaten Konserve	2 Dosen
Lorbeerblatt Gewürz	2
Fenchelteebeutel	2
Sahne	150 gr.
Mandeln gemahlen	75 gr.
Honig	1 TL

Nährwertangaben:

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Zubereitung

Gesamtzeit:
15 Min

1.Möhren und Sellerie schälen und fein raspeln. Lauch putzen und in feine Ringe schneiden. Öl in einem Topf erhitzen. Hackfleisch darin krümelig braun anbraten, mit Salz und Pfeffer würzen. Das Gemüse 5 Min. mitbraten und das Tomatenmark mit einrühren.
2.Dosentomaten, Lorbeerblätter und die Teebeutel zugeben und alles 10 Min. einkochen lassen. Lorbeer und Teebeutel entfernen. Sahne, 1/8 l Wasser und Mandeln einrühren, kurz aufkochen lassen. Sauce mit Salz, Pfeffer und Honig abschmecken.
3.Schmeckt gut zu Pasta,! aber wir essen es am allerliebsten zu selbstgemachten Spätzle!
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Rezept von H****h
vom 18.04.2009

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