Name: Peperonata
Total time: 15 min
Yield: 6 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 2 Paprikaschoten rot; 2 Paprikaschoten gelb; 2 Zwiebeln; 2 Knoblauchzehen; 3 EL Olivenöl; 400 g stückige Tomaten; Salz, Pfeffer aus der Mühle; 1 Prise Chilipulver; 2 EL Essig; 2 Chilischoten getrocknet

Peperonata

15 Minleicht

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Zutaten für 6 Personen


Paprikaschoten rot	2
Paprikaschoten gelb	2
Zwiebeln	2
Knoblauchzehen	2
Olivenöl	3 EL
stückige Tomaten	400 g
Salz, Pfeffer aus der Mühle	etwas
Chilipulver	1 Prise
Essig	2 EL
Chilischoten getrocknet	2

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
15 Min

1.Paprika waschen, entkernen und würfeln, Zwiebeln schälen und würfeln, Knoblauch schälen und fein würfeln, Chilischote klein schneiden, Öl in einer Pfanne erhitzen, Paprika, Zwiebel, Knoblauch und Chili hineingeben, gut vermischen, die Tomatenstücke dazugeben, mit Salz, Pfeffer und Chili würzen und zugedeckt bei mittlerer Hitze 15-20 Minuten köcheln lassen
2.vom Herd nehmen, noch 5 Minuten ziehen lassen, mit Essig, Salz und Chili abschmecken und heiß als Beilage zu Nudeln servieren
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Rezept von quasselheinz
vom 18.04.2009

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