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Estragon Hähnchen

30 Minleicht

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
mittelgroße Zwiebel1 Stück
Champignon300 gr
Hähnchenfilet400 gr
Estragon frisch3 Stiele
Öl2 EL
Knoblauchzehen1 Stück
Salz, Pfeffer etwas
Weißwein150 ml
Geflügelbrühe150 ml
H-Sahne250 ml
Dijon-Senf mit Estragon3 EL
Orangensaft2 EL
Mondamin1 TL
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
30 Min
  • 1.Zwiebe abziehen, fein würfeln. Champignons putzen, halbieren. Filet würfeln, Estragon von den Stielen befreien.

    2.2 EL Öl in einer Pfanne erhitzen, Filetwürfel darin 2 Min. bei starker Hitze anbraten. Zwiebeln ud Champignons zufügen, Knoblauch dazupressen. Mit Salz, Pfeffer würzen, weitere 5 Minuten braten. Mit Wein, Brühe und Sahne ablöschen, aufkochen lassen. Mit Salz, Pfeffer, Senf und Oragensaft abschmecken. Das Mondaim anrühren und hinzugeben. Unter Rühren kurz aufkochen lassen .

    3.Dann den frisch gehackten Estragon dazugeben. Evtl. mit Nudeln/Reis und Salat servieren.

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    Rezept von rowiwo
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