Linguini mit Poschiertem Ei, Pfeffer und Parmesan
20 Minleicht
Bild 1 von 1 Linguini mit Poschiertem Ei, Pfeffer und Parmesan 
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Linguini | 500 gr. |
| Olivenöl | 60 ml |
| Eier | 4 |
| Parmesan gerieben | 100 gr. |
| frischer Pfeffer aus der Mühle | etwas |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)2417 (577)
Eiweiß19,1 g
Kohlenhydrate0,4 g
Fett56,3 g
Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)2417 (577)
Eiweiß19,1 g
Kohlenhydrate0,4 g
Fett56,3 g
Kochbar empfiehlt
Zubereitung
Gesamtzeit:
20 Min
20 Min
1.Nudeln nach Packungsangabe in reichlich gesalzenem Wasser bissfest kochen und bis auf ca. 80ml abgießen. Nudeln, Wasser und Olivenöl in einer Pfanne mit Salz und reichlich schwarzem Pfeffer aus der Mühle abschmecken und bei Seite stellen. Zwischenzeitlich in einem hohen Topf Wasser bei mittlerer Hitze zum simmern bringen. Die Eier vorsichtig hinein geben und nach geschmack kochen. (2 min. für weich Poschierte Eier) abgießen und bei Seite stellen. Linguini auf einem Teller anrichten mit einem Ei und Parmesan als Topping. Mit etwas Olivenöl beträufeln und noch etwas frisch gemahlenen Pfeffer bestreuen.
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vom
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