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Frische Gemüsesuppe

1 Stdleicht

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Rind Fleisch frisch Beinscheibe250 Gramm
Kohlgemüse frisch1 klein
Kohlrabi frisch1 klein
Blumenkohl frisch1 klein
Erbsen grün frisch200 Gramm
Bohnen grün frisch200 Gramm
Tomate frisch2
Kartoffeln festkochend5 gross
Zwiebel1
Rotkohl frisch1 klein
Zucchini frisch1 klein
Salz1 Prise
Pfeffer1 Prise
Gemüsebrühe2 Esslöffel
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std

  • 1.Das Gemüse abwaschen und in Streifen schneiden, Tomate wird auch klein geschnitten, Kartoffel schälen und in Würfel schneiden, Erbsen putzen und die Bohnen, Zucchini und Blumenkohl auch in kleine Stücke schneiden

    2.Die Beinscheibe mit dem geschnittenen Gemüse und Kartoffeln in einen großen Topf mit Gemüsebrühe aufsetzen und köcheln lassen. Die Zwiebel mit Schale in die Suppe dazugeben gibt eine tolle gelbe Farbe.

    3.Mit Salz und Pfeffer abschmecken

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    Rezept von B****5
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