Name: Leckere Spargelpfanne
Total time: 20 min
Yield: 2 servings
Cuisine: Österreich
Ingredients: 1 kg grüner Spargel; 1 Zwiebel; 2 Knoblauchzehen; 300 Gramm Cocktailtomaten; 100 Gramm Parmesan, gerieben; 65 ml Weißwein, trocken; 2 EL Olivenöl; Salz, Pfeffer

Leckere Spargelpfanne

20 Minleicht

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Zutaten für 2 Personen


grüner Spargel	1 kg
Zwiebel	1
Knoblauchzehen	2
Cocktailtomaten	300 Gramm
Parmesan, gerieben	100 Gramm
Weißwein, trocken	65 ml
Olivenöl	2 EL
Salz, Pfeffer	etwas

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
20 Min

1.Spargel im unteren Drittel schälen und in Stücke schneiden
2.Zwiebel und Knoblauch schälen, klein schneiden und in Olivenöl anrösten
3.Spargel und die halbierten Cocktailtomaten ca. 5 min mitrösten
4.Salzen, pfeffern und mit dem Weißwein ablöschen
5.Zugedeckt noch ca. 5 min dünsten (Spargel sollte noch bißfest sein) und mit Parmesan bestreut servieren. Dazu passt gut Weißbrot und ein Glaserl Wein!
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Rezept von K****n
vom 15.04.2009

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