Name: Fischfilet mit knuspriger Kräuterkruste und Zucchini
Total time: 60 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 1 Zwiebel geschält; 100 Gramm Paniermehl; 3 EL gehackte Kräuter Dill Petersilie; 4 EL Pflanzencreme; 4 Stück Steinbeißerfilets; 150 ml Cremefine zu Kochen; 175 ml Gemüsebrühe; 3 EL Senf bayrisch; 2 TL feine Speisestärke; 2 EL Estragon; 2 TL Zitronensaft; 500 Gramm Zucchini; Salz; Pfeffer

Fischfilet mit knuspriger Kräuterkruste und Zucchini

1 Stdleicht

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Fischfilet mit knuspriger Kräuterkruste und Zucchini - Rezept

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Zutaten für 4 Personen


Zwiebel geschält	1
Paniermehl	100 Gramm
gehackte Kräuter Dill Petersilie	3 EL
Pflanzencreme	4 EL
Steinbeißerfilets	4 Stück
Cremefine zu Kochen	150 ml
Gemüsebrühe	175 ml
Senf bayrisch	3 EL
feine Speisestärke	2 TL
Estragon	2 EL
Zitronensaft	2 TL
Zucchini	500 Gramm
Salz	etwas
Pfeffer	etwas

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std

1.Zwiebel fein würfeln. Mit dem Mehl, den Kräutern und Saft mischen.
2.Den Fisch würzen. Cremefine, Brühe und Senf verrühren. Aufkochen und mit der angerührten Stärke binden. Estragon hinzugeben. Mit dem Saft und Pfeffer und Salz würzen.
3.Zucchini in dünne Scheiben schneiden und in eine Auflaufform geben und die mit der Soße übergiessen.Den Fisch auf das Gemüse legen. Die Brösel darauf verteilen und mit der Pflanzencreme beträufeln.
4.Im Backofen bei 200 Grad ca 30 Minuten goldgelb backen.
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Rezept von M****3
vom 14.04.2009

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