Hauptgericht - Fisch - Schollen " Virginia Beach " auf Erdnuß - Chili - Butter

Zubereitung

• 1.Erdnüsse aus der Schale lösen, die braune Haut mitentfernen. Chilischote in feine Streifen und Schnittlauch ín dünne Röllchen schneiden. Schollen mit Limettensaft beträufeln und etwas stehen lassen - mit Pfeffer würzen und in Mehl wenden. 125 gr Butter erhitzen , die Schollen darin bei schwacher hitze von jeder Seite 5-8 Minuten braten. Warm stellen. Die restliche Butter ins Bratfett geben, die Erdnüsse und Chilischote hinzufügen, kurz darin andünsten mit Limettensaft abschmecken, die Schnittlauchröllchen unterrühren. Die gebratenen Schollen mit den Erdnüssen servieren. Als Beilage reichen Sie bißfestes gegartes Gemüse nach Ihrer Wahl.

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  Rezept von h****e
  vom 14.04.2009