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Prager Schinken

3 Std 15 Min

Zutaten für 14 Personen

Schwein Keule (Schinken) (fe) gepökelt ungeräuchert
4 kg
Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)908 (217)
Eiweiß17,5 g
Kohlenhydrate-
Fett16,5 g

Zubereitung

  1. 1.Das gepökelte und gewürzte Fleisch ( vom Metzger ihres Vertrauens , Bergkemper ) auf ein Rost legen das auf einer Wasserwanne steht . In einem Umluftherd 3 Sunden bei 130 Grad garen . Dazu passt sehr gut Krautsalat . Aber auch Eiersalat Nudelsalat oder Kartoffelsalat .

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