Name: Zwiebelkuchen vom Blech
Yield: 20 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 400 gr. Mehl; Salz; 3 Eier; 50 gr. Butter; 30 gr. Hefe; ½ TL Zucker; 125 ml Milch; 1 kg Zwiebeln; 125 gr. Räucherspeck; 2 EL Öl; 150 gr. Lauchzwiebel frisch; 250 gr. Sauerrahm; Pfeffer; 150 gr. Gouda gerieben

Zwiebelkuchen vom Blech

leicht

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Zutaten für 20 Personen


Mehl	400 gr.
Salz	etwas
Eier	3
Butter	50 gr.
Hefe	30 gr.
Zucker	½ TL
Milch	125 ml
Zwiebeln	1 kg
Räucherspeck	125 gr.
Öl	2 EL
Lauchzwiebel frisch	150 gr.
Sauerrahm	250 gr.
Pfeffer	etwas
Gouda gerieben	150 gr.

Nährwertangaben:

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Zubereitung

1.Mehl mit Salz, 1 Ei und Butter verrühren. Hefe mit Zucker und lauwarmer Milch vermengen, zufügen und kneten, zugedeckt ca. 30 Min. gehen lassen. Zwiebel in Scheiben hobeln. Gewürfelten Speck in Öl knusprig braten, Zwiebel zufügen, ca. 10 Min. mitdünsten. Lauch in Ringe geschnitten kurz mitgaren, abkühlen lassen. Sauerrahm und 2 Eier verquirlen, salzen und pfeffern. Teig auf einem gefetteten Blech ausrollen, weitere 15 Min.gehen lassen. Backofen auf 190 Grad vorheizen. Eiesahne, Zwiebeln und Käse auf dem Teig verteilen und a. 35 Min. backen.
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Rezept von m****a
vom 12.04.2009

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Kommentare zu „Zwiebelkuchen vom Blech“

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