Zwiebelsuppe mit überbackenen Baguette
|
| 700 Gramm | Zwiebeln |
| 2 EL | Öl |
| 3 TL | Zucker |
| Salz | |
| Pfeffer aus der Mühle | |
| 1 Liter | Fleischbrühe |
| 200 ml | Weißwein trocken |
| 2 | Knoblauchzehen |
| 1-2 TL | Zitronensaft |
| 4 Scheiben | Baguette |
| 100 Gramm | geriebenen Gruyère-Käse |
Rezept Zubereitung Zwiebelsuppe mit überbackenen Baguette |
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|---|---|
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Zwiebeln in dünne Ringe schneiden, etwa 15 Minuten in einem Topf mit Öl weich dünsten. Mit Zucker, Salz und Pfeffer würzen und weitere 10 Minuten unter gelegentlichem umrühren schmoren, bis sie hellbraun sind. Brühe und Wein aufgießen, aufkochen lassen weitere 15 Minuten köcheln. |
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Knoblauch in die Suppe pressen, mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken. Die Suppe in 4 feuerfeste Suppentassen geben. |
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Jeweils 1 Scheibe Baguette auf die Suppe setzen, den Käse auf den Baguettescheiben verteilen. Im Backofen bei 220°C überbacken, bis der Käse geschmolzen ist, dann sofort servieren. |
| Rezeptinfos für: | Zwiebelsuppe mit überbackenen Baguette |
|---|---|
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | ca. 60 Minuten |
| Preiskategorie | € |
| Nährwerte pro 100 g: | |
|---|---|
| kj(kcal) | 247 (59) |
| Eiweiß | 3,4 g |
| Kohlenhydrate | 3,3 g |
| Fett | 3,0 g |
Kommentare (bisher 2) zu:Zwiebelsuppe mit überbackenen Baguette |
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Maître
21.07.2008 18:08 Uhr
Kommt in mein Kochbuch und wird besternt.
Maître
20.07.2008 00:10 Uhr
genau das richtige für meinen franzosen;-D Danke
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