Name: Lachs im Crepe-Teig mit Eisbergsalat
Total time: 70 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 60 g Mehl; 100 ml Milch; 3 Stk. Eier; etwas Salz, Pfeffer; 1 EL Butter; 4 EL Sauerrahm; 2 EL gehackten Dill; 400 g Lachs gebeizt; 1 kleiner Eisbergsalat; 250 ml Buttermilch; 4 EL Pflanzenöl; 1 EL Senf mittelscharf

Lachs im Crepe-Teig mit Eisbergsalat

1 Std 10 Minleicht

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Lachs im Crepe-Teig mit Eisbergsalat - Rezept

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Zutaten für 4 Personen


Mehl	60 g
Milch	100 ml
Eier	3 Stk.
Salz, Pfeffer	etwas
Butter	1 EL
Sauerrahm	4 EL
gehackten Dill	2 EL
Lachs gebeizt	400 g
Eisbergsalat	1 kleiner
Buttermilch	250 ml
Pflanzenöl	4 EL
Senf mittelscharf	1 EL

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std 10 Min

1.Aus Mehl, Milch, Eiern und Gewürzen einen Teig anrühren und etwas quellen lassen. Nacheinander in einer beschichteten Pfanne 4 Crepes backen und abkühlen lassen. Crepes mit Sauerrahm bestreichen, mit Dill bestreuen und den Lachs darauf verteilen. Dann die Crepes fest aufrollen und min. 30 Minuten in den Kühlschrank legen. Inzwischen den Salat waschen, trockenschleudern. Buttermilch, Öl, Salz, Pfeffer zum Dressing verrühren. 4 Teller mit Salat auslegen und mit Sauce beträufeln. Die Crepes in Fingerdicke Scheiben schneiden und auf dem Salat anrichten.
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Rezept von I****d
vom 10.04.2009

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