Bruscetta

Zubereitung

• 1.Tomaten ( es müssen nicht unbedingt Strauchtomaten sein, nur je aromatischer sie sind umso besser ) entkernen und in sehr kleine Schtückchen schneiden, dann halten sie nachher besser auf dem gerösteten Baguette, mit Küchenkrepp schön trocken machen, damit das ganze nicht so wässrig ist. Knoblauchzehe pressen und dazu geben. Basilikumblätter auch sehr klein schneiden, dazu geben und alles gut vermengen.Salz, Pfeffer und eine Messerspitze Chilipulver zum würzen nehmen und das ganze mit einem guten Olivenöl zu einer homogenen Masse vermengen. Alles nach eigenem Geschmack.Ausprobieren. Baguette in Scheiben schneiden und im Backofen bei 200 Grad kurz rösten. Getrennt servieren und als Vorspeise servieren.

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  Rezept von P****n
  vom 10.04.2009