Pflaumen - Trüffel

Zubereitung

• 1.Vollmilch - Kuvertüre und 150 gr Zartbitter - Kuvertüre grob hacken. Sahne erhitzen, bis sie fast kocht. Kuvertüre, Butter und Kokosfett in die Sahne geben und unter Rühren langsam schmelzen lassen. Masse etwas abkühlen und dann im Kühlschrank 2 Std. abkühlen lassen.

  2.Die Pflaumen in feine Würfel schneiden, mit dem Likör beträufeln und ziehen lassen.

  3.Pflaumen pürieren und unter die erkaltete Schoko - Sahne - Masse ziehen.So viele gemahlene Mandeln untermischen ( vielleicht braucht ihr etwas mehr als angegeben ) , bis eine formbare Masse entsteht. Daraus Kugeln formen ( ca. 55 Stück ) und ca. 30 Min. kaltstellen.

  4.Die restliche Kuvertüre schmelzen. Kugeln kurz eintauchen, abtropfen lassen auf ein Stück Backpapier legen und mit gehackten Pistazien- und Pinienkernen bestreuen. Kuvertüre trocknen lassen. Eventuell in Papierförmchen setzen.

• Rezept melden

  Rezept bewerten

  Rezept von Backfee1961
  vom 07.04.2009

  
• Weiterlesen