Quark-Grieß- Auflauf

Zubereitung

• 1.Die Milch mit dem Salz zum Kochen bringen. Den Grieß einstreuen und unter ständigem Rühren etwa 5 Min. bei schwacher Hitze ausquellen und dann abkühlen lassen. Den Quark in eine Schüssel geben, die Eire trennen und die Eigelbe zum Quark geben. Zucker, Zitronenschale und -saft dazugeben. Alles mit dem Schneebesen des elektrischen

  2.Rührgeräts gut verrühren, dann den Grießbrei unterrühren. Die Eiweiße steif schlagen und unter den Quark-Grieß heben. Die Masse in eine Auflaufform füllen. Die Butter zerlassen und mit den mandeln mischen, die Mischung auf der Quarkmasse verteilen. Den Auflauf im vorgeheizten Ofen bein 160° C 50 bis 60 Min. backen.

  3.Die Aprikosen abtropfen lassen und zu dem Auflauf servieren. Schmeckt als Einzelgericht sowie auch als Beilage.

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  Rezept von Fusselhase
  vom 05.04.2009