Fleisch Blutwurstküchlein

Zubereitung

• 1.Aus Mehl, Backpulver, Eigelb, Salz und Milch einen Pfannkuchenteig herstellen. (Zunächst weniger Milch verwenden. Der Teig sollte zum Schluss noch eine feste Konsistenz haben). Eiweiss zu steifem Schnee schlagen und unterheben.

  2.Die Blutwurst von der Pelle befreien und mit einer Gabel zerdrücken. Zusammen mit den Apfelschnipseln zum Teig geben und unterziehen. Der Teig sollte fester sein als normaler Pfannkuchenteig! Ggf. etwas Milch zusetzen.

  3.Fett in einer Pfanne erhitzen und mit einem Löffel Küchlein vom Teig abstechen und im heissen Fett auf beiden Seiten backen.

  4.Mit frischem Salat gereicht ein sättigendes Abendgericht. Wer mag reicht noch Salzkartoffeln dazu.

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  Rezept von O****a
  vom 04.04.2009